Categorie: Nella cucina del Solasna

LA MOSA TRENTINA Avete mai sentito parlare della Mosa Trentina? L’avete assaggiata in qualche ristorante Trentino?? Se avete risposto NO dovete correre subito ai ripari! La Mosa Trentina è una zuppa della Tradizione trentina, fa parte dei piatti della cucina povera ma che secondo noi del Solasna ha ben poco di povero, noi lo consideriamo…

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Strangolapreti, una Ricetta tutta Trentina. Gli Strangolapreti sono degli gnocchi rustici a base di pane raffermo e spinaci o altre verdure . Gli Strangolapreti sono sicuramente uno dei piatti che trovate spesso nei ristoranti e Agritur del Trentino. Un piatto tradizionale per il quale si usa il pane raffermo come per i canederli, piatto della…

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Canederli, la Nostra Ricetta tipica Trentina. I canederli sono grandi gnocchi di pane raffermo con l’aggiunta di una grande varietà di ingredienti come lo speck, la lucanica, i formaggi, funghi, spinaci, patate, barbabietole. Sono un piatto tradizionale della cucina tedesca, austriaca, trentina ed altoatesina. Come molti altri piatti della tradizione contadina, i canederli sono nati…

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Ricetta tipica del Trentino : i Tortei di Patate Chi non conosce questo gustoso e croccante piatto tipico del Trentino? Viene servito con moltissimi contorni come salumi nostrani: lucanica, speck e coppa, pancetta e mortandela della val di non, e formaggi tipici: ottimo con il Casolet, il formaggio della Val di Sole che non manca…

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I Fiori di Sambuco fioriscono in montagna verso gli inizi di giugno, bisogna raccoglierli in luoghi lontani dalle strade e dall’inquinamento. Servono 20 Fiori di Sambuco, 5 limoni non trattati, 5 kg di zucchero, anche di canna, 5 lt di acqua, 50 gr di acido citrico, o in alternativa un bicchiere di aceto di mele….

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